★★★ガートゥハイ6月スペシャルイベント
私のインド料理の師匠でもある香取薫先生による1日スパイス料理教室を開催します。はるばる東京から来てくださる事になりました。私はこの先生の1冊の本と偶然出会い、スパイスの魅力を知り東京まで毎月通いキッチンスタジオペイズリーのインストラクターコースを卒業しました。飛行機にのれば近い東京ですが、なかなか行けない方も多いでしょう。この機会に関西ではなかなかお目にかかれない香取先生にスリランカ料理＆南インド料理を習ってみませんか？また、先生は6月に日本発のスリランカ料理本が発売される予定があり、本の購入予約の方はサイン付で購入して頂く事ができます。
2012年6月30日 香取薫のスパイス料理レッスン（スリランカ料理＆インド料理）
費用：1人５５００円(振込先は別途ご連絡します）
時間、場所：１０：３０～１４：００頃
JR住吉下車 神戸市東灘区民センター8F調理室 （うはらホールと同じ建物）
募集人数３６名
主宰 申し込み受付：ガートゥハイ たなかまみ
Eメール：ajg14401★bca.bai.ne.jp (★を@荷変更してください）たなかまで
住所・名前・電話番号を明記してお申し込みください。先着順に受付いたします。
※今回は基本的にはキャンセルは受付しませんのでご了承ください。
メニュー：南インドのようにバナナリーフの上にサーブして食べますよ～
●ゴータンバロティ＆ケララポロタ（スリランカ＆南インド料理）薄く延ばした生地を層にしたパンココナツ風味
全員自分で伸ばせるように指導します。捏ねた生地を自宅での復習用にお土産付。
●アラホッダ（スリランカ：じゃがいものココナッツ味汁だくカレー ）
●ルヌミリス（スリランカ）
鰹節の効いた辛くて酸っぱい万能ディップ（香取命名スリランカの錦松梅）
一人ずつ自分のを作ります。そこから取って試食し、残りはお土産に。
●ソラプトゥ（タミルナードゥ、チェッティナード）
鮫をほぐして味をつけたふりかけフレーク。今回は白身の魚（未定）で作ります。（香取命名チェッティナードのでんぶ）
●アンダバジェ（北インド）
ゆで卵にアメ色玉ねぎとスパイスを絡めたもの。食べるときは手に持ったロティで崩してロティで包んだりホッダの汁をかけて染み込ませたり。スリランカ料理との相性もばっちり。
●バターミルク
ランチの食後に飲み干すための消化を助けるアーユルヴェーダバージョン。ライスにかけてお茶漬け状にし、汁だくなカードライスにして食事を〆るのも通。
★香取薫著 スリランカ料理の新刊本 予約販売のお知らせ
6月半ば頃、香取薫先生の日本発のスリランカ料理本が発売されます。ご予約頂いた方には6月30日の講座にてサイン入りでお渡しいたします。（今回は事前に購入したものにサインは不可とさせて頂きます）
講座に参加されない場合はメール便などで郵送または教室でお渡しいたします。
こちらも予約はメールで受付いたします。本のお値段はもうしばらくお待ちください。
＜香取薫先生プロフィール＞
インド・スパイス料理研究家 有限会社 食スタイルスタジオ 取締役社長
キッチンスタジオ ペイズリー 主宰
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業、生徒数は1500人を超える（2009年5月現在）。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。1962年東京生まれ。著書に『インドごはん』（出帆新社）、『うまい、カレー。』（ナツメ社）、『たった5つのスパイスで！ インド家庭料理「カレーとサブジ」』（マーブルトロン）、『チャラカの食卓 二千年前のインド料理』（伊藤武共著、出帆新社）、『ストックペーストカレー』（マーブルトロン）、『家庭で作る本格インド料理』（マーブルトロン）、『アーユルヴェーダ・カフェ』（著・上馬塲和夫、料理・香取薫／地球丸）等多数。
私のインド料理の師匠でもある香取薫先生による1日スパイス料理教室を開催します。はるばる東京から来てくださる事になりました。私はこの先生の1冊の本と偶然出会い、スパイスの魅力を知り東京まで毎月通いキッチンスタジオペイズリーのインストラクターコースを卒業しました。飛行機にのれば近い東京ですが、なかなか行けない方も多いでしょう。この機会に関西ではなかなかお目にかかれない香取先生にスリランカ料理＆南インド料理を習ってみませんか？また、先生は6月に日本発のスリランカ料理本が発売される予定があり、本の購入予約の方はサイン付で購入して頂く事ができます。
2012年6月30日 香取薫のスパイス料理レッスン（スリランカ料理＆インド料理）
費用：1人５５００円(振込先は別途ご連絡します）
時間、場所：１０：３０～１４：００頃
JR住吉下車 神戸市東灘区民センター8F調理室 （うはらホールと同じ建物）
募集人数３６名
主宰 申し込み受付：ガートゥハイ たなかまみ
Eメール：ajg14401★bca.bai.ne.jp (★を@荷変更してください）たなかまで
住所・名前・電話番号を明記してお申し込みください。先着順に受付いたします。
※今回は基本的にはキャンセルは受付しませんのでご了承ください。
メニュー：南インドのようにバナナリーフの上にサーブして食べますよ～
●ゴータンバロティ＆ケララポロタ（スリランカ＆南インド料理）薄く延ばした生地を層にしたパンココナツ風味
全員自分で伸ばせるように指導します。捏ねた生地を自宅での復習用にお土産付。
●アラホッダ（スリランカ：じゃがいものココナッツ味汁だくカレー ）
●ルヌミリス（スリランカ）
鰹節の効いた辛くて酸っぱい万能ディップ（香取命名スリランカの錦松梅）
一人ずつ自分のを作ります。そこから取って試食し、残りはお土産に。
●ソラプトゥ（タミルナードゥ、チェッティナード）
鮫をほぐして味をつけたふりかけフレーク。今回は白身の魚（未定）で作ります。（香取命名チェッティナードのでんぶ）
●アンダバジェ（北インド）
ゆで卵にアメ色玉ねぎとスパイスを絡めたもの。食べるときは手に持ったロティで崩してロティで包んだりホッダの汁をかけて染み込ませたり。スリランカ料理との相性もばっちり。
●バターミルク
ランチの食後に飲み干すための消化を助けるアーユルヴェーダバージョン。ライスにかけてお茶漬け状にし、汁だくなカードライスにして食事を〆るのも通。
★香取薫著 スリランカ料理の新刊本 予約販売のお知らせ
6月半ば頃、香取薫先生の日本発のスリランカ料理本が発売されます。ご予約頂いた方には6月30日の講座にてサイン入りでお渡しいたします。（今回は事前に購入したものにサインは不可とさせて頂きます）
講座に参加されない場合はメール便などで郵送または教室でお渡しいたします。
こちらも予約はメールで受付いたします。本のお値段はもうしばらくお待ちください。
＜香取薫先生プロフィール＞
インド・スパイス料理研究家 有限会社 食スタイルスタジオ 取締役社長
キッチンスタジオ ペイズリー 主宰
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業、生徒数は1500人を超える（2009年5月現在）。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。1962年東京生まれ。著書に『インドごはん』（出帆新社）、『うまい、カレー。』（ナツメ社）、『たった5つのスパイスで！ インド家庭料理「カレーとサブジ」』（マーブルトロン）、『チャラカの食卓 二千年前のインド料理』（伊藤武共著、出帆新社）、『ストックペーストカレー』（マーブルトロン）、『家庭で作る本格インド料理』（マーブルトロン）、『アーユルヴェーダ・カフェ』（著・上馬塲和夫、料理・香取薫／地球丸）等多数。
★★★★★ガートゥハイ６月のレッスン予定
＜はじめてのベトナム料理⑥ハノイの麺料理＞
6月1日 金曜日 11時～ 残１
6月2日 土曜日11時～満員
ハノイ名物ブンチャー（肉団子のつけ麺）ホアクアザム（フルーツチエー）ハノイ風クリームコロッケ
＜アジア麺とおやつ：南部ベトナム＞６月３日（日曜日）11時～残１
フーティウナンバン 贅沢な具沢山麺料理 豚骨とするめの出汁が絶品です。ラウカウ（ベトナム寒天）
＜ベトナムごはん：おもてなし料理＞
６月８日(金)11時～満員 18時～残４ ６月9日(土)11時～残２17時～PB
ベトナムミートローフ 緑豆と豚肉の蒸し団子（バインイッチャン）海老すりみバゲット
ステックサラダ2種のベトナムソース
＜はじめてのスパイス料理⑥インド系スナック＞
６月15日金曜日11時～満員 18時～残１
6月16日(土)11時～残3
サモサ（ホテト包み揚げ 皮から作ります）グリーンチャトニ トマトとムングダルのスープ 焼きなすのライタチャイプリン
＜スパイスごはん：粉を極める＞
６月１７日 日曜日11時～満員18時～残１
6月24日PB 14時～
チャパティ（全粒粉のインドの粉アタでこねます）＆プーリー（揚げパン）ジャガイモとキャベツのカレー
マスタードシード入りバナナライタ ナッツ入りリッチチキンカレー
「ガートゥハイお料理教室申し込み方法と注意事項」
申し込み方法：ajg14401@bca.bai.ne.jpのメールアドレスへ、受講レッスン と日にち、お名前、ご住所 電話番号を明記の上お申し込みください。再度折り返しこちらから ご連絡させて頂きます。
※３日経っても返事がない場合はお手数ですが、念のため再度メールをお願いします。
レッスンの場所：nga tu 2 （ガートゥハイ）♪ 神戸市中央区元町 JR元町西口より徒歩3分
※詳しい住所はお申し込みの方にお知らせいたします。
講師：たなか まみ
金額：ベトナムごはん、スパイスごはん はじめてのスパイス料理、はじめてのベトナム料理 会員様3800円一般の方4300円 アジア麺とおやつ 会員様2800円 一般の方3300円
★レッスン初回ご参加は、1回限り体験レッスン扱いで、ご予約後、会員価格にて受講して頂くことが出来ます。（お一人様1回です）
★レッスンはご予約が完了すれば、どなたでもご参加いただけます。どのレッスンも2名様以上で開講いたします。ガートゥハイ会員になると受講料割引の他いろんな特典がございます。
★ガートゥハイ会員は、体験レッスンを受けて頂いたのち、入会金２０００円でご入会して頂けます。会員特典は、料理教室先行予約やレッスン料金の割引の他、毎月ガートゥハイ通信をメールにてお届けしています。料理の簡単レシピやアジアなお話など楽しい話題が満載なメール通信です。お気軽にお問い合わせください。
★お申し込み頂いたあとの、キャンセルは、レッスンから数えて４日前までは無料ですが、それ以降は材料の準備に伴い代金を頂戴する事になっておりますので、ご了承下さい。詳細は下記をご覧下さい。
＜キャンセル料金＞ 2010年 12月～改定しました
レッスン日から数え４日前 まで 無料
レッスン日から数え３日前まで50％
レッスン日、前日、レッスン料金100％
※キャンセル料は次回のレッスンの際、現金でお支払い頂くか、口座振り込みでお支払い下さい。
★希望者が２名以上集まれば、開催日でない日にもプライベートレッスンをして頂く事が可能です。日程はご相談後、スケジュール決定させていただきますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
★レッスンは4人までの少人数制です。ご予約後、当日無断欠席されますとご予約頂けなかった方にも迷惑がかかります。キャンセルはお早めに必ずご連絡いただきますようお願いします。また無断で当日欠席された場合は次回からレッスンをお断りする場合もありますのでご了承ください。
※もうひとつのblog美味しいは楽しいblogはこちら
＜はじめてのベトナム料理⑥ハノイの麺料理＞
6月1日 金曜日 11時～ 残１
6月2日 土曜日11時～満員
ハノイ名物ブンチャー（肉団子のつけ麺）ホアクアザム（フルーツチエー）ハノイ風クリームコロッケ
＜アジア麺とおやつ：南部ベトナム＞６月３日（日曜日）11時～残１
フーティウナンバン 贅沢な具沢山麺料理 豚骨とするめの出汁が絶品です。ラウカウ（ベトナム寒天）
＜ベトナムごはん：おもてなし料理＞
６月８日(金)11時～満員 18時～残４ ６月9日(土)11時～残２17時～PB
ベトナムミートローフ 緑豆と豚肉の蒸し団子（バインイッチャン）海老すりみバゲット
ステックサラダ2種のベトナムソース
＜はじめてのスパイス料理⑥インド系スナック＞
６月15日金曜日11時～満員 18時～残１
6月16日(土)11時～残3
サモサ（ホテト包み揚げ 皮から作ります）グリーンチャトニ トマトとムングダルのスープ 焼きなすのライタチャイプリン
＜スパイスごはん：粉を極める＞
６月１７日 日曜日11時～満員18時～残１
6月24日PB 14時～
チャパティ（全粒粉のインドの粉アタでこねます）＆プーリー（揚げパン）ジャガイモとキャベツのカレー
マスタードシード入りバナナライタ ナッツ入りリッチチキンカレー
「ガートゥハイお料理教室申し込み方法と注意事項」
申し込み方法：ajg14401@bca.bai.ne.jpのメールアドレスへ、受講レッスン と日にち、お名前、ご住所 電話番号を明記の上お申し込みください。再度折り返しこちらから ご連絡させて頂きます。
※３日経っても返事がない場合はお手数ですが、念のため再度メールをお願いします。
レッスンの場所：nga tu 2 （ガートゥハイ）♪ 神戸市中央区元町 JR元町西口より徒歩3分
※詳しい住所はお申し込みの方にお知らせいたします。
講師：たなか まみ
金額：ベトナムごはん、スパイスごはん はじめてのスパイス料理、はじめてのベトナム料理 会員様3800円一般の方4300円 アジア麺とおやつ 会員様2800円 一般の方3300円
★レッスン初回ご参加は、1回限り体験レッスン扱いで、ご予約後、会員価格にて受講して頂くことが出来ます。（お一人様1回です）
★レッスンはご予約が完了すれば、どなたでもご参加いただけます。どのレッスンも2名様以上で開講いたします。ガートゥハイ会員になると受講料割引の他いろんな特典がございます。
★ガートゥハイ会員は、体験レッスンを受けて頂いたのち、入会金２０００円でご入会して頂けます。会員特典は、料理教室先行予約やレッスン料金の割引の他、毎月ガートゥハイ通信をメールにてお届けしています。料理の簡単レシピやアジアなお話など楽しい話題が満載なメール通信です。お気軽にお問い合わせください。
★お申し込み頂いたあとの、キャンセルは、レッスンから数えて４日前までは無料ですが、それ以降は材料の準備に伴い代金を頂戴する事になっておりますので、ご了承下さい。詳細は下記をご覧下さい。
＜キャンセル料金＞ 2010年 12月～改定しました
レッスン日から数え４日前 まで 無料
レッスン日から数え３日前まで50％
レッスン日、前日、レッスン料金100％
※キャンセル料は次回のレッスンの際、現金でお支払い頂くか、口座振り込みでお支払い下さい。
★希望者が２名以上集まれば、開催日でない日にもプライベートレッスンをして頂く事が可能です。日程はご相談後、スケジュール決定させていただきますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
★レッスンは4人までの少人数制です。ご予約後、当日無断欠席されますとご予約頂けなかった方にも迷惑がかかります。キャンセルはお早めに必ずご連絡いただきますようお願いします。また無断で当日欠席された場合は次回からレッスンをお断りする場合もありますのでご了承ください。
※もうひとつのblog美味しいは楽しいblogはこちら
★こちらのイベントは終了しました。
昨日、料理教室 ngatu2は新装オープン致しました。4月から5月のはじめにかけてはは昨日のアロマイベントをはじめ、いくつか楽しいイベントを致します。本日はその中で私が作る料理を食べて頂く「mami居酒屋の一般募集のお知らせです。但し今回はたなかまみの料理教室の生徒様はじめ知人・友人など私と面識のある方のみとさせて頂きます。（お1人面識があればお友達と参加されるのは可です）必ずご予約して頂いてからとなりますのでよくろしくお願い致します。
mami居酒屋
居酒屋と名のとおり、お昼からビールやワインの飲めるお食事イベントです。もちろん飲まなくてもOKなのですよ(笑)
日程：4月30日
★ランチ居酒屋お1人１２００円（１１：３０～１４：３０）募集１０名 ①ミーゴレンランチ（インドネシア焼きそば目玉焼き サテー（串焼き鳥 ピーナッツソース付）サラダミニデザート付
②インドキーマカレーランチ（キーマカレーとターメリックライス ポリヤルまたはサブジ タンドリーチキン・ミニデザート付）
その他おつまみを別料金でご用意しています。ビールもありますよ♪(別料金ハノイビール300円他)
※必ずどちらかのランチを希望するかご記入の上、お申し込みください。
★夜居酒屋 ほろ酔いセット１人１０００円 募集10名 16:00～19:00
ほろ酔いセットを必ず注文して頂くほかは、ご自由に別料金のおつまみやビール、ワイン等をご注文ください。
※ほろよいセット（生春巻き、サブジかポリヤル、ヨーグルト浅漬けインドのかほり、厚揚げトマトソース煮等何かちょいちょい盛り合わせ（アバウト～）とビール1本付）
ベトナム式の低めのテーブルにプラッチックイスで現地のローカルな居酒屋気分でお食事して頂く予定です。但し、狭い部屋なので相席して頂く場合もありますのでご了承ください。
申し込み方法
メールで人数、昼居酒屋または夜居酒屋を明記し、昼の場合はミーゴレンまたはキーマカレーを選んで申し込みをしてください。但し今回はたなかまみの料理教室の生徒様はじめ知人・友人など私と面識のある方のみとさせて頂きます。（お1人面識があればお友達と参加されるのは可です）必ずご予約して頂いてからとなりますので突然参加は不可ですのでご了承ください。
メール：ajg14401★bca.bai.ne.jp（★を＠に変換してください）たなかまみ
場所：神戸市中央区元町 新しいngatu2料理教室（JR元町 西口徒歩3分）詳しくはお申し込みの方にお知らせします。
昨日、料理教室 ngatu2は新装オープン致しました。4月から5月のはじめにかけてはは昨日のアロマイベントをはじめ、いくつか楽しいイベントを致します。本日はその中で私が作る料理を食べて頂く「mami居酒屋の一般募集のお知らせです。但し今回はたなかまみの料理教室の生徒様はじめ知人・友人など私と面識のある方のみとさせて頂きます。（お1人面識があればお友達と参加されるのは可です）必ずご予約して頂いてからとなりますのでよくろしくお願い致します。
mami居酒屋
居酒屋と名のとおり、お昼からビールやワインの飲めるお食事イベントです。もちろん飲まなくてもOKなのですよ(笑)
日程：4月30日
★ランチ居酒屋お1人１２００円（１１：３０～１４：３０）募集１０名 ①ミーゴレンランチ（インドネシア焼きそば目玉焼き サテー（串焼き鳥 ピーナッツソース付）サラダミニデザート付
②インドキーマカレーランチ（キーマカレーとターメリックライス ポリヤルまたはサブジ タンドリーチキン・ミニデザート付）
その他おつまみを別料金でご用意しています。ビールもありますよ♪(別料金ハノイビール300円他)
※必ずどちらかのランチを希望するかご記入の上、お申し込みください。
★夜居酒屋 ほろ酔いセット１人１０００円 募集10名 16:00～19:00
ほろ酔いセットを必ず注文して頂くほかは、ご自由に別料金のおつまみやビール、ワイン等をご注文ください。
※ほろよいセット（生春巻き、サブジかポリヤル、ヨーグルト浅漬けインドのかほり、厚揚げトマトソース煮等何かちょいちょい盛り合わせ（アバウト～）とビール1本付）
ベトナム式の低めのテーブルにプラッチックイスで現地のローカルな居酒屋気分でお食事して頂く予定です。但し、狭い部屋なので相席して頂く場合もありますのでご了承ください。
申し込み方法
メールで人数、昼居酒屋または夜居酒屋を明記し、昼の場合はミーゴレンまたはキーマカレーを選んで申し込みをしてください。但し今回はたなかまみの料理教室の生徒様はじめ知人・友人など私と面識のある方のみとさせて頂きます。（お1人面識があればお友達と参加されるのは可です）必ずご予約して頂いてからとなりますので突然参加は不可ですのでご了承ください。
メール：ajg14401★bca.bai.ne.jp（★を＠に変換してください）たなかまみ
場所：神戸市中央区元町 新しいngatu2料理教室（JR元町 西口徒歩3分）詳しくはお申し込みの方にお知らせします。
先ほど ガートゥハイ通信5月号お届けしました。
6月のガートゥハイ料理教室は本日より受付です。
6月30日のスペシャルイベントは明日の4月26日より受付ですのでお間違いのないようにお願いします。
尚、会報が届かないなどがございましたら、お手数ですが「たなか」までご連絡願います。
※写真は今月の持ち帰りレシピ アスパラガスの茶碗蒸しより
6月のガートゥハイ料理教室は本日より受付です。
6月30日のスペシャルイベントは明日の4月26日より受付ですのでお間違いのないようにお願いします。
尚、会報が届かないなどがございましたら、お手数ですが「たなか」までご連絡願います。
※写真は今月の持ち帰りレシピ アスパラガスの茶碗蒸しより
今日はすごい強風でしたね。まだ外の嵐はおさまっていませんので不安な夜をむかえそうです。
お待たせしました。会員の皆様 号外 第二弾を会員番号順にお届けしました。
予約受付は明日の4月4日より受付です。よろしくお願いします。
尚 会員様で届かなかった！の場合はお手数ですがたなかまで ご連絡ください。
※写真と文章は全く関係ありません
＜新店舗 ガートゥハイ！4月、5月は楽しいイベントを沢山ご用意しています＞
お待たせしました。会員の皆様 号外 第二弾を会員番号順にお届けしました。
予約受付は明日の4月4日より受付です。よろしくお願いします。
尚 会員様で届かなかった！の場合はお手数ですがたなかまで ご連絡ください。
※写真と文章は全く関係ありません
＜新店舗 ガートゥハイ！4月、5月は楽しいイベントを沢山ご用意しています＞
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